املت کاهو و پنیر یک املت متفاوت و خوشمزه است که به دلیل داشتن کاهو، تخم‌مرغ و پنیر سرشار از مواد غنی و موردنیاز بدن است.

املت کاهو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده ایرانی است که با مواد بسیار متنوعی درست‌‌ می‌شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه املت کاهو در ادامه با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

• تخم‌مرغ: ۴ عدد
• روغن‌زیتون یا کره ذوب‌شده: ۱ قاشق
• پنیر موزارلا: ½ لیوان
• پیاز کوچک: ۱ عدد
• فلفل قرمز تازه کوچک: ۱ عدد
• کاهو: ۴ تا ۶ برگ
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• ادویه مخصوص غذاهای ایتالیایی: ½ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه املت کاهو

مرحله اول

برای تهیه این املت خوشمزه، پیاز، کاهو و فلفل قرمز را خرد کنید و تخم‌مرغ‌ها را با هم‌زن دستی یا چنگال هم بزنید تا به‌خوبی پف کند. تابه را روی حرارت قرار دهید و روغن‌زیتون یا کره ذوب‌شده را بریزید تا داغ شود. پیازهای خردشده و فلفل قرمز را به روغن اضافه کنید و آن‌ها را تفت دهید.

مرحله دوم

پس از طلایی شدن پیازها، کاهوی خردشده را به تابه اضافه کنید و با حرارت کم تفت دهید تا حالت خامی کاهو گرفته شود.

قبل از اینکه رنگ کاهو خیلی تغییر کند، تخم‌مرغ‌های زده‌شده را اضافه کنید و هم‌زمان روی تخم‌مرغ‌ها، نمک، فلفل سیاه و ادویه را اضافه کنید و صبر کنید تا تخم‌مرغ‌ها بپزند. پنیر را می‌توانید قبل از پختن تخم‌مرغ و هم‌زمان با ادویه به املت اضافه کنید.

مرحله سوم

روش دیگر برای اضافه کردن پنیر به املت این است که پس از پختن تخم‌مرغ‌ها، پنیر را در وسط بریزید و تخم‌مرغ‌های پخته‌شده را رول و با خلال دندان ثابت کنید. صبر کنید تا پنیر باز شود. در این روش دقت کنید که تخم‌مرغ‌ها بیش از اندازه نپزند. در تابه را نیز نبندید چون تردی املت از بین می‌رود و بیش از حد نرم می‌شود.

مرحله آخر

پس از اینکه هر دو سمت املت به صورت کامل سرخ شدند، آن را از تابه خارج کرده و درون ظرف مورد نظر قرار‌‌ دهید. در نهایت املت کاهو را به همراه نان، گوجه‌فرنگی و خیار شور خردشده سرو‌‌ کنید.

پیشنهاد مطالعه: سالاد مرغ پاییزی با رنگ‌های زیبا را بخوانید.